まじめなブログ
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2015.02.28
こんなものにも「グルテン」が
知っていることもあるかもしれませんが、グルテンが含まれる食材のリストを載せておきます。■グルテンを含む穀物やデンプン・小麦・大麦・ライ麦・小麦の麦芽・クスクス※グルテンを含まない…
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2015.02.27
「グルテン過敏症」だとこんな症状です。
参考までにグルテン過敏症が引き起こす症状の一覧をのせておきます。全てがグルテン過敏症という意味ではありません。本当に知りたいのなら、検査を受けるかグルテンを3週間ほど完全に絶つとハッキリ…
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2015.02.26
気になる血糖値の敵は
以下のうち、最も血糖値を急速に上げるものはどれ?ーーー1、全粒小麦パン2、チョコバー3、精白糖大さじ1杯4、バナナーーー正解は・・全粒小麦パン、でした。GI値で表すと1、全粒小…
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2015.02.25
遠くなった耳と糖尿病
生活習慣病の代表である、糖尿病。その中でも、2型糖尿病は血糖値が常に高くなります。糖質を摂ると血糖値はグンと上がります。すると膵臓は、インスリンを多く分泌します。インスリンは各細胞へ働きか…
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2015.02.24
小麦のグルテンは麻薬?
小麦に多く含まれるグルテン。数十年前に比べて、40倍にも増えたという指摘もあります。消化されたグルテンの一部は、消化されると血流に乗り、脳に到達します。すると、脳で恍惚状態を感じる仕組み…
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2015.02.23
誰もが「グルテン過敏症」
『神経回路網のダメージをもたらすグルテンは、ほかにどのような影響をもたらすのか、計り知れない。少なくとも10人に一人がグルテンの影響を受けると見積もれば、グルテンが健康に与える影響は大きい。…
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2015.02.22
「筋委縮性側索硬化症」が誤診だったら・・
筋委縮性側索硬化症と診断された人の中には、食事からグルテンを排除(グルテンフリー)することで、症状が解消されたケースがあるそうです。これは筋委縮性側索硬化症ではなく、単にグルテン過敏症であ…
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2015.02.21
グルテンの粘りがおこすもの
グルテンを私たちは消化できません。消化管の中に未消化で残ったグルテンは、のりのように張り付いています。それを免疫系が「何とかせんばいかん」と言って過剰に働きます。その結果、小腸の内壁は傷…