まじめなブログ
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2014.11.14
添加物が加わるとき
疲れていたり、面倒なときは、加工された食品を買うこともあると思います。便利さを上手に活用することも必要です。ごはんを自分で炊けば添加物はゼロ。冷凍チャーハンやコンビニのおにぎりにまで加工…
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2014.11.13
添加物は避けられないので
現在の状況で添加物を避けることはとても大変です。100%避けることを考えるよりも少しでも少なくする、ということに意識を切り替えた方が健全な気がします。まず、買い物をする時には、・必ず裏…
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2014.11.12
添加物の名前は知らなくて良い
「台所にないもの」これが添加物です。・砂糖・塩・酢・しょうゆ・味噌なら台所にあります。でも、保存料のソルビン酸を持っている人はいないでしょう。同じように、・安息香酸やキサンタ…
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2014.11.11
添加物はどこまで安全か
添加物の毒性はネズミなどを使ってテストされています。しかしこれはあくまで目安に過ぎず、人とネズミではどうしても違いがあるでしょう。通常私たちは、数種類の添加物を同時に摂取しますが、この…
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2014.11.10
「ブドウ糖果糖液糖」は人類の脅威
血糖値って聞いたことあるでしょうか?この血糖値の上がり下がりが健康ととても密接な繋がりがあります。血糖値が常に高い状態が糖尿病であることはご存じだと思います。そんな血糖値を爆発的に上げて…
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2014.11.09
ラベルの裏の裏
添加物が少ない食品を買おうとして、ラベルを見てみます。例えば、変質、変色を防ぐ「PH調整剤」の名前があったとします。しかし、これは一つの名前ではなく・クエン酸ナトリウム・酢酸ナトリウム…
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2014.11.08
塩もそれぞれで・・
塩も身体に良いもの、悪いものがあります。良い塩は、ミネラルを含み(添加でなく)、舐めると甘くて美味しいです。精製されたいわゆる食塩は、殆どミネラルがなく、身体に有用な働きをしません。こん…
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2014.11.07
それって「しょうゆ」ですか?
しょうゆは・大豆・塩・こうじ・小麦で作られます。完成するまでに1年以上かかるそうです。その間に複雑な味と香りが作られるのですね。残念なことに時代は1年という時間を待つことが出来な…