まじめなブログ
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2014.11.06
減塩の代わりに入るもの
減塩の漬物が売られています。塩の摂取量を控える目的でそうなっているのだと考えられますが、塩は味だけでなく日持ちさせたり、役割がきちんとあります。その塩を減らしてしまったら、その分何かで補…
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2014.11.05
「増えるハム」の秘密
100キロの豚肉から130キロほどのハムができるそうです。裏のラベルをぜひ見てみて下さい。ハムなのに、・大豆たんぱく・卵白・乳たんぱくなどと記載されていませんでしょうか?ハムってそん…
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2014.11.04
「誇張表示」のワナ
売られている明太子で「無着色」とわざわざ表示されているものがあるそうです。しかしこれは、他の添加物はしっかりと使われているわけで着色料のみを排除したから良い、という問題ではないでしょう。…
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2014.11.03
添加物を同時に摂ると(複合摂取)
添加物については、ひとつひとつの毒性が試験され、厚生労働省が認可しているそうです。しかし、考えてみれば私たちが添加物を口に入れる時には常に複数の添加物が同時に入ることになります。(複合摂取…
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2014.11.02
添加物の多い食品「明太子」
実際に一般的な明太子にどれだけの添加物が使われているのかを書き出してみました。・スケソウダラの卵巣・食塩・合成着色料・ポリリン酸ナトリウム・アスコルビン酸ナトリウム・ニコチン酸アミ…
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2014.11.01
添加物には「翻訳」が必要
添加物は食品のラベルに記載されていますが、それが全てでないことはご存じでしょうか?どういう理由なのかは分かりませんが、実際に添加物が含まれていても表示義務を免れる場合もあります。つまり、…