人類の食に起こった革命

今から約１万年前。

人類は、穀物（グルテン）を育て、食するようになりました。
人類の食に起こった革命
リスクを伴う狩猟採取よりも安全な方法では
ありますが、それは寿命を縮め、それまでに
存在しなかった病気を作り出した、と考えられています。

狩猟採取の時代は、２５０万年間続き、
人類が穀物を食べだしたのが、１万年前から。

わずか２５０分の１の時間だけで、
私たちの遺伝子や身体は穀物に対応
しきれていない・・

そんな考えがグルテンフリーにはあります。

「この人を救いたい」と思いながらも方法が分からずに苦しんでいるあなたへ