近年の食の革命・加工食品革命
2014.09.29
カテゴリ：ブログ
近年の食の革命・加工食品革命
食の革命は、
・狩猟採取
・穀物中心
そして
・加工食品
が挙げられます。
人類は２５０万年間、狩猟採取をしてきました。
その２５０分の１の１万年間で、穀物を食べだしました。
病気が増えたと言われています。
更に現代。
約１００年前に起こった、加工食品革命。
美味しくて、見た目が良くて、腐らなくて、
簡単で安く食べられるものが重宝されました。
そのワガママを叶えるために多量の食品添加物が
使われるようになりました。
２５０万年間に比べ、たかだか１００年間の
加工食品・・
私たちの身体が適応しきれていない、と考える
のが自然だと思います。
