グルテンフリーの裏
2015.06.24
カテゴリ:ブログ
グルテンフリーの裏
グルテンフリーを謳う商品にご注意。
グルテンフリー、つまりグルテンを含まない、
ということを謳う商品が少しずつ、増えて
きているようです。
まあ、興味のない人からみればどうでもよいことですが、
そんな商品にも裏というか、落とし穴があります。
1、グルテンは微量に含まれる。
もともとあるグルテンは完全には取きれず、
微量には残ってしまうようです。
2、添加物が増える。
もともと含んでいたグルテンを取り除くと、
味や食感が変わってしまいます。
正直不味いのです。
そこでコーンスターチや米デンプンなどが
加えられるのですが、添加されるこれらは
遺伝子組み換え作物から出来ている可能性だ
大です。