安心の野菜
2015.06.27
カテゴリ：ブログ
安心の野菜
脳と身体に良い野菜のリストはこちら。
何度でも書きますが、ラベルを貼って安心しないで下さい。
同じ食材でも、環境も違えば、作り方も違います。
野菜では使用する農薬だって同じ量ではないはずです。
そんなことを頭に入れながら参照してください。
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■野菜
・レタス
・ホウレン草
・ブロッコリー
・ケール
・キャベツ
・玉ねぎ
・キノコ類
・カリフラワー
・芽キャベツ
・もやし
・さやいんげん
・セロリ
・青梗菜（チンゲンサイ）
・ラディッシュ
・クレソン
・蕪（かぶ）
・アスパラガス
・ニンニク
・分葱（ワケギ）
・しょうが
・パセリ
野菜は殆どがＯＫですね。
食べる前に良く洗うことが必要です。
■チーズ
・カッテージチーズ
・ヨーグルト
トッピング程度で使う。
■豆
・エンドウ
・ひよこ豆
■グルテンの含まれない穀物
・そば
・米
・雑穀
・キヌア
※グルテンのない穀物が人の食用の為に加工処理される
（例、全粒オート麦を製粉し、米を調理して包装するなど）
と、物質的構造が変化して炎症反応のリスクが増します。
