コーヒーのお代わりは危険かも知れない
2014.10.23
カテゴリ：ブログ
コーヒーのお代わりは危険かも知れない
ファミリーレストランなどでお代わり自由のコーヒー。
喫茶店なら、３００～５００円のものが
お代わり自由で「やっていけるのかしら？」
と素朴に思いますよね。
ええ、やっていけるはずがないんです。
そこで登場するのが、食品添加物です。
リン酸塩（増量剤）を使えば、同じ量の
コーヒーを３倍抽出出来るそうです。
ただ、これだと風味が落ちてしまうので、
合成香料というものを加えてコーヒー
らしくするみたいです。
合成香料とは、酢酸ベンジル、ジメチルチオエーテル、
Ｂ－ナフトールエチルエーテル、という
もののようですが、正体はわかりません。
たまに利用する分には構わないでしょうが、
こんなことも知っておきたいですね。
