小麦の交配・品種改良で起こったこと

小麦の生産量を増やすために、交配・品種改良が
行われてきました。
小麦の交配・品種改良で起こったこと
どれだけ掛け合わせても、小麦は小麦・・
であるはずでした。

子にあたる小麦の９５％までは親と同じ
タンパク質を持つそうです。

しかし、残りの５％は全く違うかたちに
構造が変化していることが分かりました。

それらの安全性が考慮されたことは
今までありませんでした。

小麦のタンパク質である、グルテンは
今、様々な疾患の原因となることが
考えられています。

「この人を救いたい」と思いながらも方法が分からずに苦しんでいるあなたへ