小麦以上に血糖値を上げる食品
2014.12.25
カテゴリ：ブログ
小麦以上に血糖値を上げる食品
小麦がいかに爆発的に血糖値を上げるか、は
過去に書いてきました。
あまーい、砂糖を使ったベタベタした
チョコレートのお菓子よりも、
食パン１枚の方が血糖値を上げるのです。
しかし、更に血糖値を上げる食品が
ありました。
それが、グルテンフリー食品です。
グルテンは、腸に穴を空け、全身に炎症を
起こして様々な疾患の引き金となるやっかいな
タンパク質です。
小麦に含まれるため、パンやケーキ、焼き菓子
などを食べたい人は、グルテンフリー、つまり
グルテン不使用の食品が開発されるや、それに
飛びつきました。
気持ちはわかりますが、グルテンでなく
代わりに使われていたものは、
・コーンスターチ
・米でんぷん
・ジャガイモでんぷん
・タピオカでんぷん
など。
これらは、小麦以上に血糖値を爆発的に
上げることがわかっています。
知らないと恐ろしいことになります。
