「老化の金メダル」は誰？
2015.01.09
カテゴリ：ブログ
「老化の金メダル」は誰？
老化を促進するAGE（終末糖化産物）という物質。
AGEを誘発する食品もあります。
AGEは血糖値の高さとも関係があります。
・卵
・肉
・魚
これらは実は血糖値を上げません。
上げてもごくわずかです。
最も血糖値を上げるのは、穀物です。
理由は炭水化物を多く含むからです。
（果物も炭水化物を含みます）
その中でも小麦が持つ血糖値の上げる
力は他に類をみません。
よって、AGE生産にも大きく関連し、
・皮膚の老化
・腎機能障害
・認知症
・アテローム性動脈硬化
・関節炎
を引き起こします。
間違いなく老化を促進させる金メダリストは、
小麦です。
