中からのAGEと外からのAGE
2015.01.10
カテゴリ：ブログ
中からのAGEと外からのAGE
シワを作り、目がかすみ、血管が詰まる・・
つまり老化を促進するのがAGE（終末糖化産物）です。
AGEは現在２種類あることが分かっています。
ひとつは、内因性AGEで体内で作られます。
元はブドウ糖ですから、高血糖が何よりの
原因となります。
もうひとつは、外因性AGEで食べ物に含まれます。
肉、チーズといった動物性食品に多く含まれますが、
焼く、揚げるなど高温で調理されたものはAGEが
なんと、１０００倍になります。
また、加工肉（ベーコン、サラミ、ソーセージなど）
も多くのAGEを含んでいます。
